传说中的海南鸡饭

时间:2017/12/18 15:18:47 浏览:0 来源:本站原创

  海南鸡饭是一道中国海南省美食,起源于中国海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。


  主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。

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  鸡饭,在海南话里叫做“koi1 ?ui1”。“海南鸡饭”可以说是驰名中外,不但本地人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。海南鸡饭起源于中国海南岛 海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。后历经演变, 以新加坡的海南鸡饭为正宗,这个观念由2004年张艾嘉主演的电影<海南鸡饭>可以体现,所以说海南鸡饭虽源于我国海南省,但现今一般食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗,但是今天在我们中国也可以吃到正宗的海南鸡饭啦!


  要吃到正宗的海南鸡饭,其实有不少平民化的选择。不必出国,不必去海南,在大陆就可以吃到啦!那就是在宁波、杭州、上海、舟山的南洋往事餐厅,在味道不失色之余,价钱亦比较相宜,餐具又十分的精致耐看,餐厅非常具有格调,因此得到大众的喜爱,是我心中最好吃的海南鸡饭。


  南洋往事,是猪头餐厅旗下产业。


  猪头餐饮,全称宁波市猪头餐饮管理有限公司。


  年创立至今,旗下已陆续开发粤新茶餐厅、南洋往事餐厅、顺仔点心专门店、粤好打边炉、果然果汁店、喜帖街等自有餐饮品牌,门店遍布宁波、杭州、上海、舟山等地。


  作为宁波地区茶餐厅先锋领袖,猪头餐饮聚集了资深的餐饮运营团队,以及具有港式风味特色的饮食文化为原创核心,以精致的出品设计,贴合大众消费的经营理念稳站市场高地。在纷繁汹涌的餐饮市场中,致力于为大众提供高品质,高性价比的餐饮消费体验。


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